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蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝
清水500ML，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒
锅中放入食用油5ML，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香
倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀
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★炝土豆丝
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